《1》
夢(mèng)里不知身是客，一晌貪歡。
清晨醒來(lái)便發(fā)現(xiàn)，雨停了。霧散了。陽(yáng)光，出來(lái)了。
茶園子里一改昨天霧藹重重的低迷景象，變得通透而開(kāi)闊起來(lái)。
比不清明節(jié)那幾天的熾熱，今天的陽(yáng)光是溫煦的，照在身上，只有微微的暖意。
如果說(shuō)清明期間的陽(yáng)光是個(gè)身材高挑英姿颯爽的北方佳麗，那么，今天的陽(yáng)光，就是小家碧玉溫柔可人的南方嬌娃。
連風(fēng)，也是微微的，是那股子江南獨(dú)有的，吹面不寒的，楊柳風(fēng)。
正是暮春時(shí)節(jié)，太姥山上日平均最高溫度18度。
這樣的天氣，風(fēng)清日朗，采茶是極舒服的。
只要穿一件毛衣加一件厚外套便行，不必穿太厚，穿太笨重——穿太多衣服，手臂伸展不開(kāi)，容易影響采茶時(shí)的力度，影響發(fā)揮，影響產(chǎn)量。
故而，今天的茶園子里，人滿為患，熱鬧非凡。
除了天氣晴好，茶青發(fā)育得快之外，還有一個(gè)原因，便是緣自前兩日的雨霧天氣，給茶樹們喝了兩天的雨水，做了兩天的山霧SPA，導(dǎo)致茶青品質(zhì)大增。
樸實(shí)的茶農(nóng)們都想趁著這晴好天氣，多采一些茶青，多做一些好茶。
《2》
有人覺(jué)得，一定要很烈的陽(yáng)光，才能做出好白茶來(lái)——純?nèi)諘?，不就是要曬嗎?/span>曬得越猛越好。像晴天曬被子一樣。
其實(shí)不是。
今天高溫18度低溫10度，東風(fēng)二級(jí)，這樣的天氣條件，茶葉被萎凋起來(lái)是最舒服的。微微的陽(yáng)光照著，不用怕曬久了被曬傷、曬紅，從而損耗有益物質(zhì)。
在溫和的陽(yáng)光下，被微微的風(fēng)吹拂著。一點(diǎn)點(diǎn)地，就把茶青葉身體里的水分，給緩緩地蒸發(fā)出去了。
部分人認(rèn)為的烈日曬茶，用過(guò)強(qiáng)過(guò)烈的陽(yáng)光曬茶，不但不會(huì)對(duì)萎凋白茶有利，反而容易傷害嬌嫩的茶青鮮葉。
過(guò)度的曬太陽(yáng)，也會(huì)讓茶青葉被陽(yáng)光曬傷，曬壞，曬死。
茶青葉被曬傷的表現(xiàn)就是，原本綠油油的鮮葉，在陽(yáng)光下放了兩三個(gè)小時(shí)，再去看時(shí)，只見(jiàn)部分嫩一些的、表皮薄一些的青葉，呈現(xiàn)出曬傷的紅斑來(lái)。
這些呈現(xiàn)出紅色的部分，表示此處的青葉細(xì)胞，受到了傷害，里面的養(yǎng)分，遭到了損耗。
就像某一年，村姑陳和李麻花去三亞。
正午的時(shí)候，烈日當(dāng)空。李麻花看到有一位穿比基尼的歐洲美人在做日光浴，便硬要下海去游泳——想跟人家比身材。
結(jié)果不到半小時(shí)，身上曬得紅紅的回來(lái)。到了晚上，身上顯現(xiàn)出紅斑一塊塊，并且，開(kāi)始蛻皮。
那些蛻皮的細(xì)胞，便是受傷后自動(dòng)脫落的。
人的細(xì)胞是如此，茶樹的細(xì)胞也不例外。曝曬在強(qiáng)烈的日光下過(guò)久的茶青葉片上，那些變紅的部分，便是被曬死的茶葉細(xì)胞所在的位置。
它們死了，便不會(huì)再給我們提供維生素，以及獨(dú)屬于茶葉的那些珍貴養(yǎng)分，這樣的茶葉，只能便宜賣。
《3》
下午跟一位妹子聊天，說(shuō)起現(xiàn)在已經(jīng)是大量采摘春壽眉的時(shí)節(jié)了，她發(fā)出了大大的感慨，哎，怎么白牡丹的時(shí)光，這么短促就過(guò)去了。
是的，一寸光陰一寸金，春茶季的時(shí)光尤其短暫。
印象里，好像才開(kāi)始采白毫銀針沒(méi)幾天，怎么突然就到了白牡丹的季節(jié)了？
又忽然，白牡丹沒(méi)采幾天，咦，壽眉就到了。
長(zhǎng)江后浪推前浪，風(fēng)景依稀似舊年。
等壽眉到了的時(shí)候，我們才會(huì)想起，去追憶那些已經(jīng)再也采不到的白毫銀針茶青、白牡丹茶青。
然而，它們便是活生生地離我們而去了，只有明年，才能再次相逢。
當(dāng)然，它們也并沒(méi)有真的離開(kāi)我們，它們漸漸被烘干，被收起來(lái)裝箱陳化。
再過(guò)二十多天，第一批采下來(lái)的頭采米針，就可以跟大家見(jiàn)面了。
昨天我已經(jīng)喝過(guò)了剛烘干的頭采米針，湯水稠滑，內(nèi)質(zhì)豐富，只是由于剛烘干，滋味沒(méi)陳化出來(lái)，毫香隱隱，還不怎么顯。
但是湯水里的內(nèi)質(zhì)，已經(jīng)有綿勁顯露頭角了。
期待著二十多天后，它的變化。
是不是會(huì)很驚艷？
《4》
從現(xiàn)在到月底，都是春壽眉的主場(chǎng)。
春壽眉的生長(zhǎng)季節(jié)，大約在每年的清明后到夏至前。
就春茶季而言，這是很漫長(zhǎng)的一段時(shí)光。大約是二十多天的樣子。是春茶三大品類里，采摘時(shí)間最長(zhǎng)的一個(gè)品類。
也是產(chǎn)量最大的一個(gè)品類。
有的人，據(jù)此，便認(rèn)為春壽眉品質(zhì)不高。產(chǎn)量大跟品質(zhì)不高，有必然關(guān)系么？
這是春壽眉被黑得最慘的一次。
猶記去年的春壽眉，生在白牡丹生長(zhǎng)的季節(jié)，生出了白牡丹般的清郁花香，時(shí)隔一年后，仍是花香清雅，是李麻花老爸的桌頭最愛(ài)。
那些提著龍井來(lái)送禮的病號(hào)，到最后一律提著一盒春壽眉回去了。
老李退休了，不怕收禮，但他從不收自己不喜歡喝的茶——愛(ài)茶，卻不浪費(fèi)茶。
反而，還會(huì)把自己喜歡的茶，送給客人帶回去喝，告訴人家喝白茶的好處。
如果福鼎白茶要頒一塊助人為樂(lè)義務(wù)宣傳獎(jiǎng)，一定要頒給老李。
《5》
清明節(jié)過(guò)去了。
春壽眉來(lái)了。
谷雨節(jié)，還會(huì)遠(yuǎn)嗎？
谷雨壽眉，是春壽眉里的一顆明珠。生在節(jié)氣，擁有著特殊的節(jié)氣物征和香氣，跟清明牡丹一樣，是不可多得的一款春白茶。
它擁有細(xì)長(zhǎng)的葉片，瘦長(zhǎng)的芽頭，以及，清郁的花香。
是春壽眉里較為成熟的一款。拋卻了青澀，有著熟女般的風(fēng)韻。
然而，村姑陳最喜歡的，是春尾夏初的那批春壽眉，在兩季跨界點(diǎn)，既有白牡丹的清芬，又有春壽眉的清冽，還帶著秋茶的甜香，實(shí)實(shí)在在，是一款香氣奇特的好白茶。
那時(shí)節(jié)的春壽眉，卻是最難得、最難做的。
臨近夏初，天氣熱得快，溫度升得高，茶青葉容易受到暴曬——在樹上時(shí)被曬，采下來(lái)還被曬。
如果制茶師細(xì)心，那還只是溫和被曬，若是遇上個(gè)粗心大意的，那便鐵定要被曬紅曬黑曬傷了。
所以，春末的春壽眉，最難做。
唯少，而珍。
《6》
春壽眉，量大，粗枝大葉，為很多人所不喜歡。
認(rèn)為與白毫銀針和白牡丹相比，它上不得臺(tái)面。
這是對(duì)春壽眉最深的誤解。
燒火丫頭出身的楊排風(fēng)，不是也上陣殺敵立了戰(zhàn)功么？
粗手大腳的馬大腳，不是也階層躍升，做了皇后么？
壽眉長(zhǎng)得粗枝大葉，并不是它的錯(cuò)。
請(qǐng)各位外貌協(xié)會(huì)的會(huì)員，拋棄對(duì)春壽眉的成見(jiàn)，認(rèn)真地去品一品它，感受一下它的內(nèi)心。
你會(huì)發(fā)現(xiàn)，它是一款風(fēng)姿綽約的，湯水淳滑的，花香清芬的，好茶。
它是白茶里的鶯兒紫鵑之流，在大觀園里，不顯山露水，卻極其重要地存在著。
是春白茶里不可或缺的中流砥柱。
